Caña de Lomo ibérico Gourmet loncheada

Caña de Lomo ibérico Gourmet loncheada

La Caña de Lomo ibérico Gourmet loncheada es uno de los embutidos más nobles del cerdo elaborado con carne de lomo de cerdo que se cura en sal y se condimenta con ajo, orégano y pimentón.  La carne se «embucha» dentro de una tripa de cerdo para su curación.

Procede de cerdos que viven en grandes  superficies extensivas, de superficie variable (próximas a 1Ha/cerdo), dependiendo de la densidad de árboles por hectárea (Encinas y/o Alcornoques) y del volumen de la “cosecha” de bellotas.

Alimentándose, durante los meses previos a ser sacrificado, sólo de recursos naturales del campo como bellotas, hierba y  tubérculos. Con una curación mínima de 36 meses. Su madre y su padres son 100% ibéricos.

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Nuestros cerdos son criados y alimentados en las Dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), concretamente en Santa Olalla del Cala.

El jamón ibérico contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales saludables para nuestro organismo: hierro, zinc, fósforo, calcio, magnesio, vitamina B1, B2, B3 y B6 y otras vitaminas del grupo D. Además, el jamón ibérico de bellota es un alimento bajo en calorías y con un gran rico aporte de vitaminas, además de contener un 50% más de proteínas que las carnes frescas. El jamón ibérico tiene propiedades parecidas a las del aceite de oliva ya que casi la mitad de sus grasas son insaturadas, lo que quiere decir que son saludables y nos aportan energía y crean nuevas estructuras celulares, además de dar mucho más sabor y olor a los alimentos.

Por otro lado, no debemos olvidar que el jamón ibérico se cura de manera natural, y no necesita ningún colorante, conservante o producto químico dañino para la salud, por lo que es muy digestivo y muy sano.

El jamón es un as en la manga a la hora de luchar contra el colesterol. ¿Por qué? Porque tiene buen nivel de ácido oleico y gracias a ello, nos ayuda a controlar tanto el colesterol bueno como el malo. Además, por ejemplo, si el consumo máximo de colesterol son 300 miligramos al día, un plato de jamón de 100 gramos tiene sólo 70. Una maravilla ibérica que encima nos sienta bien.